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2016.05.12

■最近スキレット料理にハマってます~キャンプにも便利!~

最近スキレット料理にハマってます

もとはといえば、日帰りツーリングで使いたいと思ったことからでした。
ラーツーももちろん楽しいのですが、少し味気ない。
肉が足りないのです。
ラーメンにゆでてるところに、ちょっといいソーセージを投入!
もいいんですが、アウトドアといえば、焼き肉!ですよね。
一泊とかでキャンプに行くとき、いつもは炭火で肉をやいていたのですが
いかんせん、装備が大きくなってしまいます。
気軽にガスストーブで美味しく肉を焼くにはなにがいいかなぁと考え
一時期、ニトリのスキレットが品薄になったとニュースになりました、ニトスキでおなじみ、スキレットにたどりつきました。
熱伝導率、耐熱、蓄熱機能が高い、このフライパン日常の料理の幅も
広げてくれました。
まずは、シーズニングを兼ねてもも肉を焼いたのですがこれで焼くとホントに美味い!
食べ終わるまで暖かいし、雰囲気もいい。
息子たちも鳥のもも肉のグリルは毎日でも食べたいと言ってくれます。
塩コショウだけでもおいしいのですが、一緒に、トマトや玉ねぎを大きめに切って入れたり、ハーブを入れたり、タレを作って入れたりすると
また、バリエーションが変わります。
子供たちに人気なのは、醤油ベースに、にんにく、しょうが、酒、みりん(多め)、オイスターソース、隠し味に酢を入れたタレでありました。
 
もう、最近は、日常使いです。
これに、蓋を後購入しました。家庭のガスコンロのグリルにちょうど良いのです。蓋ができるので、蒸し焼きにできるので、チーズもトロトロになりますし、なによりグリルが汚れないのもポイントであります。
 
今回はムニエル用のサケが安かったので買ってきて、大きめの玉ねぎとチーズで焼きました。味付けは塩コショウだけであります。お好みでレモン汁をかけるといいかなと思います。
サケと玉ねぎのチーズ焼き

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